Корзина
31 отзыв
+78007005904
+7
800
700-59-04
+7
342
210-40-55
+7
717
272-71-31
Российский завод изготовитель

Как игровой лабиринт влияет на прибыль кафе. Кейс компании «Алендвик»

Как игровой лабиринт влияет на прибыль кафе. Кейс компании «Алендвик»
Какие результаты дала стратегия привлечения гостей с детьми, рассказал директор по маркетингу и развитию ГК «Алендвик» Александр Мальцев.

22.06.18

Сеть кафе Southern Fried Chicken («Цыплята по-английски») - один из самых популярных фаст-фудов в России. Начиная с 2000 года в Пермском крае и еще ряде регионов бренд по франчайзинговому договору развивает группа компаний «Алендвик». С самого начала возникло понимание, что кафе - это еще и центр семейного досуга, поэтому в помещениях были оборудованы детские уголки с игровыми лабиринтами, появились услуги по организации детского дня рождения с анимационной программой и специальным меню, и даже экскурсии в кухонный цех с бесплатной дегустацией. О том, какие результаты дала эта стратегия, рассказал директор по маркетингу и развитию ГК «Алендвик» Александр Мальцев.

- Когда в Перми открывались первые кафе «Цыплята по-английски», культура проведения детских праздников вне дома была еще на стадии зарождения. Мы одними из первых предложили горожанам такую возможность.

Заведения формата фаст-фуд тогда были в новинку и даже обычный обед в красивом и доступном кафе с интересными блюдами воспринимался как небольшой семейный праздник. Дополнительная услуга по проведению детского дня рождения зашла «на ура», поскольку мы предложили, во-первых, снять с родителей все хлопоты, а во-вторых, сделать торжество более ярким.

Чтобы еще больше заинтересовать семейную аудиторию, было решено обустраивать в кафе детские уголки. То место, где ребенок может поиграть, пока взрослые обедают. Во время дня рождения можно организовать там активные игры.

Приятно, что производитель детского игрового оборудования нашелся здесь, в Перми - это компания «Авира». Специалисты компании посоветовали остановить выбор на игровом лабиринте с сухим бассейном и горкой. Игры в лабиринте, катания с горок нравятся всем детям, при этом оборудование может быть достаточно компактным. На сегодняшний день мы вместе с «Авирой» обустроили детские уголки в 14 кафе в разных городах.

Для нас организация праздников в кафе - это вспомогательное направление работы. Но мы видим, что гостям услуга очень нравится, они ценят кафе «Цыплята по-английски» за дополнительный сервис и внимательное отношение к детям. В свою очередь инвестиции, которые мы вкладываем в это направление, окупаются за счет дополнительных гостей и более длительного пребывания посетителей, что влияет на рост среднего чека.

И есть прямая связь между наличием в кафе игрового лабиринта и количеством заказов на праздники. В кафе с лабиринтом ежемесячно может проводится до 10 мероприятий и более, во всех остальных заведениях, чаще всего, спрос чуть меньше. Поэтому с 2017 года принято решение большинство новых кафе «Цыплята по-английски» открывать с детским уголком.

В условиях возросшей конкуренции мы ищем новые интересные анимационные программы и сейчас работаем над обновлением услуги. За эти годы культура проведения детского дня рождения вне дома очень выросла, это стало привычной услугой и на рынке появилось много различных предложений. Тем не менее, кафе «Цыплята по-английски» по-прежнему остаются любимым местом детей и родителей, где можно не только вкусно поесть, но и организовать праздник в доступном ценовом диапазоне.

 

Благодарим наших партнеров, компанию «Авира» за содействие!

Источник: ГК "Авира", г. Пермь

Предыдущие статьи